接185章（10）:咸鱼茄子煲+豆豉鲮鱼炒油麦菜+客家酿豆腐(2/14)

生活是一门艺术，其实每个人都是自己的艺术家。

把一个个豆腐给填满后，热锅冷油，油热后转中小火，时春晓将豆腐有馅的一面朝下放入锅中，煎至金黄定型，大概三分钟，豆腐的边缘已经有点焦黄了。

金灿灿的火候正好。

翻面继续煎另外三面，直到豆腐表面都略带焦香。

锅中加1勺生抽、半勺蚝油，再倒入少量清水。

盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁；最后开盖转大火收汁，汤汁快干时撒上剩下的葱花，即可出锅。

酿豆腐在一旁焖煮着，春晓这边也没闲着。

最后一道菜是豆豉鲮鱼炒油麦菜。

这菜也是经典菜系了。

油麦菜生嫩，吃起来脆脆的，用豆豉鲮鱼来炒正合适。

说起来现在预制菜也是泛滥成灾。

但是在广省想来是没什么市场。

因为这里大家想要的是新鲜和原汁原味。

时春晓打开豆豉鲮鱼，嗯，这不是预制菜。

毕竟这是大家从小吃到大的味道啊！

油麦菜洗净切段，热锅冷油先把挖出来的豆豉鲮鱼铲碎，把香味也给炒出来。

再把油麦菜倒进来翻炒一下，不过一分钟的功夫，大火猛炒，油麦菜熟了，就行了。

油麦菜炒的时候，永远都只有一个注意事项。

那就是火候，吃的就是这一口刚刚熟的时候的味道。

好吃的紧。

脆脆的，要是炒久了软了那反而不好吃了。

三个菜做出来很快。

总时间都还没二十分钟呢，春晓就全部做好了。

“来啦，看看今晚的菜符合你们的口味不。”

春晓这么说，倒是耳起老师口直眼快，先看到了这三个菜的成色。

“这哪里还需要试啊，不用吃就知道好吃好叭？”

时春晓刚刚只是拿了进来。

香气就已经四散开来了。

豆腐酿肉的汤汁还在咕咚咕咚冒泡。

咸鱼茄子煲的盖子一打开，那个味道直冲天灵盖。

叫人除了想试试这菜的味道，就萌生不出其他的念头来了。

桌子上的其他几个老师也是一脸吃惊地看着时春晓端上来的菜。

刚刚几个人还在为了自己的艺术追求，争辩地耳红眼热的。

现在就连刚刚在争辩的是什么话题都已经不记得了。

大家满脑子想的都是吃的。

客家酿豆腐。

任不语可馋这一口太久了。

但是总也吃不到家乡的味道。

她小心地用勺子勺了一块豆腐起来。

这个酿豆腐做的极好。

凹下去的位置还可以看到肉汁。

做的大小正合适，一口下去，豆腐的豆香味和里头的肉香在嘴里爆炸开来。

这豆腐还有点烫，时春晓刚想提醒一下，谁知道任老师直接就把这豆腐给送到嘴里去了呢！

这可真是快啊!

“小心烫！”

就见任老师已经倒吸了一口凉气。

有点烫到了，但是就这么交换一下温度，就可以把嘴里的东西都给吃下去了。

难怪都说心急吃不了热豆腐呢。

但是，真的好好吃啊。

就是这个味。

她找的就是这个味道。

她暗暗看了春晓一眼，不得了。

这么年轻的姑娘，做饭却那么好吃。

在电视上看到已经觉得诱人的很了，现在真的吃了更是觉得这东西完全是她的菜。

相见恨晚啊。

时春晓怎么可以做饭那么好吃的。

一口一块豆腐，根本停不来。

刚刚吃的那叫菜吗？

那是美食吗?

不，那只是她为了活下去，每天强迫自己出去的东西罢了。

为了让自己的身体可以获取充足的养分。

现在吃的这口，那才叫美食啊!！

耳起老师在边上看着，倒是没发现自己的这个老朋友，居然也是个嘴馋的人。

但是等他自己也吃了一口豆腐。

嗯，刚刚他的结论可以收回一下。

就这么好吃的东西，谁来了也得变成馋猫啊！

这还真不是他朋友的问题。

这是时春晓的问题。

谁让她把这东西做的那么好吃的。

尤其是，他还在这个酿豆腐里面吃出了妈妈的味道。

好久违的味道。

毕竟，他的妈妈，已经去世了快十年了。

以前耳起老师觉得自己还挺年轻的。

虽然他六十岁

了，但是经常一起混的朋友也就是四五十岁的光景。

甚至还有不少十几岁二十几岁的孩子。

和年轻人呆在一起，仿佛自己也变得年轻了。

但是现在，他才突然想起来，上一次吃到妈妈的味道，都已经是十年前了。

耳老师突然有点伤感，好羡慕还有妈妈的孩子啊！

他多想他的妈妈还在，可以让他喊一声妈妈。

他默默地吃了好几口的豆腐。

只是不说话。

说话就没办法吃饭了。

刘主任更偏爱浓油赤酱的食物，所以第一筷子就伸向了咸鱼茄子煲。

别说，就是看这颜色就知道错不了。

吃咸鱼茄子煲怎么能少了了米饭？

这可是米饭的好搭档。

他勺了一大筷子在碗里，就这米饭一起吃下去。

一口下去香迷糊了。

茄子好软好烂好入味。

咸鱼的香味已经完全浸透到了茄子，就着米饭吃这就是人间美味。

怎么可以把两种食材搭配的那么好的。

仿佛它们人天生就应该在一起的。

茄子吸收了咸鱼的香味，而且吃到茄子的时候很软烂，但是里面还有一些咸鱼肉碎，有点嚼劲。

这就是从口感到味道的完美结合。

真不错啊。

刘主任沦陷了。

太好吃了，居然还生出了护食的心里，看到谁的筷子伸过去的时候，竟然不自觉地看过去。

就怕他一下子夹多了，他能吃到的可就少了。

这可真是吃着碗里的看着锅里的了。